【资料图】

1、如果是新鲜海参则无需泡发，若是干海参一般需泡2-3天左右。

2、因为干海参是新鲜海参经过干燥脱水处理后的产品，其质地干燥坚硬，不易泡发，至少需要2-3天左右才能泡发，而且泡发途中还需要换水，同时海参的泡发时间与海参的干燥程度相关，对于很干燥的海参则需更长的泡发时间。注意在泡海参时要避免遇油，勤换水，并选择用纯净水泡发。

3、海参高蛋白、低脂肪、低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在干品中，黑乳参的蛋白质含量可高达91.20%，其它种类多在80%左右；梅花参脂肪含量可高达3.7%，其它种类多在1%以下；刺参糖类含量最高达13.2%，其它种类均在3%以下。蛋白质是生命活动的物质基础，也是构成人体的主要物质；脂肪和糖类则是人体主要的能源和热源。

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